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Veronique Preault

Réalisation

D&#39;ici &agrave; 2050, la consommation mondiale de viande devrait doubler. Or, jusqu&#39;&agrave; quel point peut-on d&eacute;velopper un &eacute;levage intensif, gourmand en eau et en &eacute;nergie, producteur de gaz &agrave; effet de serre et sans &eacute;gard pour la souffrance des animaux&nbsp;? D&egrave;s 1932, Winston Churchill, pourtant fin gourmet, d&eacute;non&ccedil;ait ce gaspillage et r&ecirc;vait d&#39;un moyen de &quot;fabriquer des ailes et des cuisses sans &eacute;lever tout un poulet&quot;. Le 17 avril 2013, une &eacute;quipe du chercheur hollandais Mark Post exau&ccedil;ait ce v&oelig;u &agrave; sa fa&ccedil;on en cr&eacute;ant le premier hamburger &agrave; base de viande in vitro. Prix de ce premier petit morceau de viande au go&ucirc;t plut&ocirc;t satisfaisant&nbsp;: 300 000 euros. Ce co&ucirc;t pourrait &eacute;videmment baisser si l&#39;on d&eacute;veloppait cette fabrication &agrave; l&#39;&eacute;chelle industrielle.

&nbsp;

STEAKS-&Eacute;PROUVETTE

Aux &Eacute;tats-Unis, la start-up de Gabor Forgacs fabrique elle aussi un morceau de viande de synth&egrave;se en utilisant une imprimante 3D fonctionnant avec de l&#39;encre biologique. Les deux &eacute;quipes m&egrave;nent leurs travaux gr&acirc;ce aux subsides de riches m&eacute;c&egrave;nes, mais la recherche publique s&rsquo;y int&eacute;resse, car elle esp&egrave;re ainsi trouver une solution pour nourrir l&#39;ensemble de la plan&egrave;te. Mais le consommateur acceptera-t-il de troquer son filet mignon contre un &eacute;quivalent artificiel&nbsp;? Et quel serait l&#39;impact sur l&#39;environnement d&#39;une viande de synth&egrave;se produite en masse&nbsp;? Men&eacute;e aux quatre coins du globe aupr&egrave;s de scientifiques, d&#39;ing&eacute;nieurs, d&#39;&eacute;leveurs, d&#39;un responsable d&#39;association de d&eacute;fense des animaux et de consommateurs, cette remarquable enqu&ecirc;te offre un copieux tour d&#39;horizon des recherches autour de la viande et de ses alternatives. Le film aborde avec limpidit&eacute; des notions complexes&nbsp;: par exemple, la fabrication du steak in vitro expliqu&eacute;e &agrave; l&#39;aide d&#39;interviews, d&#39;infographies, de gros plans et d&#39;images prises au microscope. Le film pointe aussi les risques d&#39;une trop grande consommation de viande et examine d&#39;autres pistes que celle de du steak de synth&egrave;se comme celle des insectes, riches en prot&eacute;ines et d&eacute;j&agrave; appr&eacute;ci&eacute;s dans certaines parties du monde.

ECOLOGIE

ANIMAL-ANIMAUX

La viande in vitro, bientôt dans notre assiette ?

Pourra-t-on un jour nourrir la planète à l'aide de steaks de synthèse ?

La viande in vitro bient t dans notre assiette 

NATURE

Après Le monde selon Monsanto et Notre poison quotidien, Marie-Monique Robin enquête sur les méthodes de l'agroécologie aux quatre coins du globe.

Les moissons du futur

MOIS-DU-DOCUMENTAIRE

Comment se débarrasser des parasites mangeurs de cultures ? En faisant appel à leurs prédateurs naturels.

Les nouveaux guerriers des champs

MANIPULATION

Une envolée ludique au cœur de la nature pour mieux comprendre ce que recouvre le phénomène de la transgénie.

Le Monde des OGM

TRANSFORMATION

Comment l’homme a "fabriqué" des vaches parfaitement adaptées à la production et la consommation intensives.

Et l'homme créa la vache

CHANGEMENT

LE_DESSOUS_DES_CARTES

Depuis la naissance de l’agriculture, l’homme cherche à modifier son environnement.

Le Dessous des cartes - Les OGM, état des lieux 1/2

VILLE

Aujourd’hui, la moitié de la population mondiale vit en ville. En 2020, ce sera 60 %.

Le Dessous des Cartes - Villes du Futur

TRAVAIL

POLITIQUE

CRISE-ECONOMIQUE

Deux ans au cœur des plus grands groupes européens agricoles. Sans commentaires ni propagande, images cristallines d'une productivité démesurée. Un choc.

Notre pain quotidien

Le monde agricole est mis à l’honneur depuis 1964 au Salon de l’agriculture, un événement qui met en lumière les défis auxquels font face les agriculteurs. Comment rendre notre agriculture plus écologique et durable, malgré une industrialisation croissante des terres et l’augmentation des bouches à nourrir ? Comment garantir de meilleures conditions de vie aux agriculteurs ? Autant d’enjeux explorés dans cette sélection de fictions et de documentaire, à la rencontre de ceux qui nourrissent la planète.

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Agriculture, les nouveaux défis

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